2012-08

白い茄子の次は、白いゴーヤ~(◎_◎;) おっ! - 2012.08.29 Wed

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これもフロやんが貰ってきました。
今度はたったの1個ですが、珍しい白いゴーヤです。
作った方からの伝言で、普通のより柔らかいので生で使う方がいいとのこと、
純粋にそのものを味わえるようにと思い、薄切りにしてキュウリと一緒に塩もみしてしぼり、
わかめを入れて酢の物にしてみました。
青いゴーヤよりアクくも少なく、生でも青臭さや苦みが少なく爽やかな感じです。
(癖の有る物が苦手な人にはやはりさっと茹でた方がいいかもしれません。)

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次回又頂くチャンスがあれば、スライス玉葱やミョウガや青紫蘇なども入れたり鰹節をトッピングしたり、
ごま油をちょっと垂らしてもいいかもしれません。
塩もみした白い半月の薄切りの形がナマコの薄切りを思い出させるような、色もアクセントになり
食べやすいので、これもこれから増えるかもしれませんね。

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Author:freudeのフロちゃん
《ようこそ FREUDE のまどべ》

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 ●愛犬フロイデ(1997-2012)
 ●ゲッテル(2003-)
 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
平凡な日常をつづっています~♪

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