2014-05

小鰺 - 2014.05.02 Fri

釣り名人の高橋さん、今回は船でなく港の岸壁で小鰺を釣って来て下さいました。
これも貴重です。
大量に網で捕った売ってる小鰺とは違い、一本釣り!
鰹も小鰺も、一本釣りに違いは無いのでは?σ(^^)

早速食物乾燥機で、わんこ用に丸干しを作ることにしましたが、
乾燥機に入りきらなくて、取りあえず残りは天日干しにしてから、あとで食物乾燥機に入れることにしました。
所が、その一夜干しを焼いて見たら、程よく水分が抜けて焼きやすいし、美味しいのです。

  IMG_7312.jpg

わんこ用と思って塩をしていないので一寸旨みには欠けましたが、丸ごと食べられて栄養満点。
勿論、食物乾燥機で、カラカラに仕上げた物も煮干しのようで、人間も美味しく頂けるのですが、
次回は塩をして一夜干しにして、人間用も作ろうと思います。← これもお酒が進むわぁ~(^-^ゞ
今回の一夜干しは怪我の功名でした。これで又美味しい食べ方が増えました。

右はカラカラに仕上げた物、左が天日干しの少し柔らかい物、
もう1回焼いて食べる分を残して、あとは食物乾燥機に入れて乾かしています。

         IMG_7316.jpg

彼ら、ほんとにお魚大好き!
しゃりしゃりと心地良い音を立てながら喜んで食べます。
写真用に待たされて、一心に鰺を見つめています(*^_^*)

  IMG_7317.jpg

手作りおやつの一つとして最高のアジノ丸干しです~\(^^@)/

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freudeのフロちゃん

Author:freudeのフロちゃん
《ようこそ FREUDE のまどべ》

家族
 ●愛犬フロイデ(1997-2012)
 ●ゲッテル(2003-)
 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
平凡な日常をつづっています~♪

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