2017-08

美味しいお酒見つけました~ヽ(´▽`)/~♪ - 2015.09.06 Sun

フロやんが見つけてきてくれました~(*^_^*)
新潟県小千谷の蔵元、高の井酒造の「純米吟醸生酒 雪中貯蔵酒」です。
久しぶりに美味しい純米酒見つけました~\(^^@)/

  IMG_7330.jpg

香りよくつい微笑んでしまう~おいしい・・・
はい、こんな美味しいお酒にぴったりは~?

          IMG_7293.jpg

頑張りました。
カマスの三枚下ろし~σ(^^)

はい、勿論カマスの握りです。
そして、3日前のメバル、これがまた、初日じゃ固すぎて駄目なんですよね。
初日と翌日辺りはお刺身に、
3日から4日辺りで握りにするとまったりして、寿司飯になじみます。
その点、カマスは初日で既に寿司飯に絡みつくような舌触り~ほんと、握りに合います~\(^^@)/
     
          IMG_7294.jpg

ありがたいなぁ~(~▽~@)♪♪♪
カマスが日ごとに大きくなっていきます。
今はまだ1尾の三枚下ろしを2枚で1つに握っていますが、大きくなれば、片身を2枚に削いで握るほど大きくなっていきます。
あと何回カマスの握りが出来るだろう・・・待ち遠しいです~(^-^ゞ
頭と胸の骨、背骨など、全て乾燥機にかけて、お魚ジャーキーにしました~しゃりしゃりで、わんこら、大喜び!
お陰で捨てるところは内臓のみで、生ゴミもごく少量~\(^^@)/

メバルの骨の煮汁も以前は全て煮詰めていましたが、最近は残してこんな風に
人間もおこぼれ頂戴しています。煮こごりだけで固まっています。
コラーゲンやヒアルロン酸など体にいいエキス頂いています。

"ありがたいなぁ~"今日も念仏じゃなく、心から、口に出た言葉でした(^・^)

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freudeのフロちゃん

Author:freudeのフロちゃん
《ようこそ FREUDE のまどべ》

家族
 ●愛犬フロイデ(1997-2012)
 ●ゲッテル(2003-)
 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
平凡な日常をつづっています~♪

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