2017-10

珍しい食材じゃないですか~? - 2015.09.17 Thu

久しぶりに市内の愛菜館に寄って見つけた食材です。

 IMG_7478.jpg

戦争時代を過ごした人々にとっては、芋の蔓なんて見るのもイヤって聞いたことがありましたが、
戦後生まれのフロちゃん、祖母に育てられたせいもあって、質素には育ちましたが、
食生活でひもじい思いをした記憶は残って居らず、すいとんとか、サツマイモの葉や蔓や芋飯や
大根飯はテレビドラマの世界で、珍しいものです。

以前サツマイモの葉と蔓を一緒に頂いて食べたことがありましたが、相当昔の事で、
今回久しぶりに出合って嬉しくて~(*^_^*)
早速、油炒めに挑戦!
どうするのが良いのか解らないまま、取りあえず皮を引っ張ってみたら剥けそうなので、
数㎝位に折ながら剥いて、茹でて、
純粋に芋の蔓の味を見たかったので油揚げひとつかみだけ入れて炒めて、
鰹だし少々入れてさっと煮てみました。

          IMG_7479.jpg

はい、出来上がり!
シャキシャキ感が残っていて、蕗のような、ミズのような食感で、美味しかったぁ~o(*^▽^*)o~♪
こればかり食べさせられていた時代の人には申し訳ありませんが、
こんなの食べられて幸せな気分です~\(^^@)/

          IMG_7480.jpg

もう一種の、長さが20センチくらいは有りそうなナタマメみたいなジャンボなサヤ豆、
これをどうするか思案中です。
茹でるだけで柔らかくなれば、マヨネーズでも食べれるかなぁ~?

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Author:freudeのフロちゃん
《ようこそ FREUDE のまどべ》

家族
 ●愛犬フロイデ(1997-2012)
 ●ゲッテル(2003-)
 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
平凡な日常をつづっています~♪

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