2017-10

桜鯛の季節になりました! - 2011.03.29 Tue

昨日、釣り名人のTさんから桜鯛が届きました。
この時期の真鯛が脂がのってて一番美味しいらしいです。
桜の花の咲く頃という事でこの時期の真鯛を桜鯛と呼ぶらしいです。

ちょっと苦労しましたが、その甲斐有って、高級素材を心豊かに味合わせて頂きました。

この模様はBBSで見てください。(←BBSの緑の文字をクリックしてみてね)
今回の経験から、次回は湯引きに挑戦してみようと検索したらおおお手本が見つかりました~(^-^)/



このようにやれば良いらしい



やっぱり庖丁の切れ味に問題ありかも…

  ●釣り名人のTさん、次回も宜しくお願いします~(^-^ゞ

● COMMENT ●

鯛ですか美味しいそうですね、大好きな魚です
だいぶ揺れが収まりこちらの被災地の方々は大変ですが私たちは何とかいつもの暮らしに戻りつつあります、揺れるとビクッとしますが、シャロムはすぐにテーブルの下にもぐります、一種の条件反射かな(^.^)
お見舞いのメールありがとうございました

漁業の方も風評で大変なようですが、鯛のお刺身私も食べたくなりました、やはり美味しい物食べると元気が出ますよね(^.^)

◆FANママさん

FAN ママさんは食通でいらっしゃるからいろんな本物の味がおわかりですものね。
子供の頃、おめでたいときに鯛の塩焼きくらいしか知らないフロちゃんにとっては今が最高の幸せ・・・

今夜はメバルをさばいて食べました。
味知らずと言われるかもしれないけど、鯛もいいけど、メバルも劣ってませんでした。
いえ、食感は鯛に勝ってましたし、食べ応えがありました。
BBSのレス下がって見てね~♪

桜鯛の季節になりました!

フロちゃん、ご無沙汰しています。”かるかん””桜鯛”いつも手際よくて感心して見入っています(*^_^*)。フロちゃんの所が近かったらよかったのにな~なんて、いつも思ってしまいます。今、台所を改装しているのでなかなか作ることができません。来週になったら~使えるようになると思うんですが・・・・・。春は山菜の宝庫です。4月になったら忙しくなりそうで~すv-221

◆ mirinちゃん

ほんとにね、近かったら
「これから鯛持って行くから、お酒頼むね!」なんて言いながら
一緒に楽しめるのにねぇ~(*^.^*)エヘッ

春の山菜、いいですね・・・
今日、お隣さんからお知り合いの関係の震災で避難されている方達への
物資の支援を頼まれたので、少し差し入れしてきたら
その時に蕗のとうの和え物を頂いてきました。
今夜はこれで一杯やれそうです~σ(^^)

mirinちゃんお山に入って自分で取ったりするの?
目の前にカヤの一本が有っても通れない位のお嬢さんだったと思っていたけど、
お嬢様もおばさんになるのかしら~(^-^ゞ
私はお嬢様ではなかったけど、こちら山を削って作られた住宅街のてっぺんで、山はすぐ側だけど、ほとんど入りません。
前の犬は山歩きが好きで何処でも一緒に行けたけど、
今の犬は毛が長いので杉の葉がちょっと付いても歩けなくなってしまうのでもうかれこれ13年位は野山を歩いていません。
10年なんて、ほんと、あっという間だったなぁ・・・

今日は暖かいです。
これから急に春になるのかなぁ~♪


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freudeのフロちゃん

Author:freudeのフロちゃん
《ようこそ FREUDE のまどべ》

家族
 ●愛犬フロイデ(1997-2012)
 ●ゲッテル(2003-)
 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
平凡な日常をつづっています~♪

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