2017-08

蝦夷鹿肉です! - 2012.10.19 Fri

釣り名人のTさんから、お友達からの頂き物だという蝦夷鹿の肉をブロックで頂き、
ジャーキーを作ってみるようにとのご要望で挑戦してみました。
適当な厚さに(焼き肉程度の厚みかな)切って、適当なスパイスを振りかけ
一晩冷蔵庫で休ませてから食物乾燥機に入れました。

  P1120470.jpg

12時間位して、念の為にもう4時間くらいして、
取り出して冷まして出来上がり。
お味の程は、黒コショーが効いてまずまずのようですが、
美食家の釣り名人のTさんの感想が楽しみです。
蝦夷鹿は脂分が少ないのでジャーキーにむくと思います。
今夜お届けの予定です~(^-^)/

            P1120472.jpg
             ※ 写真クリック して見てください。美味しそうですよ~\(^^@)/

前回は牛肉と鶏の手羽で試したので、今度は豚のヒレと鶏のささみでやって見ようと思います。
今度はスパイスなしのゲッテルの分もね~(^-^)/
只今、この食物乾燥機フル活用中です~♪
  

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 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
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