2017-07

初物~香りと苦みがほろっと…(*^.^*) - 2014.03.13 Thu

雪が解けた端から芽吹いてくる春一番の蕗の薹
巷にはもうとっくに食べたってお話しも聞き、羨ましく思っていた矢先、
釣り名人の高橋さんのお宅から、摘みたての蕗の薹を頂き感激!
早速昨夜の最高の一品になりました。
特製、我が家の味~蕗の薹の辛子酢味噌和えです~(^-^)/

  IMG_6416.jpg

茹でて水にさらして使うのが一般的ですが、新鮮な春の香りと、ほろほろの苦みが薄く水っぽくなって
しまうので、我が家ではさっと茹でて水でさらしません。
ほんの少しの酢と辛子を加えることで一般的な味噌和えを超えた我が家のオリジナル味です。
手はかかっても、我が家の味を家族で味わうのが一番~\(^^@)/

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 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
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