2018-07

ホッケを目当てに、船で1時間~お陰様で頂きました❤ - 2018.07.11 Wed

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7/9 釣り名人の高橋さん、この日はこちらでは滅多に釣れないと言うホッケ釣りを目的に船で1時間、沖まで出て頑張った甲斐有って、流石、”沖釣りインストラクター”の名に恥じない大漁だったようです。
お陰で我が家にも沢山頂きました。
中でも一番大きなホッケも頂きました。

午前中に頂けたので、早速一番大きな物は刺身用にサクにして、
他の4尾は三枚下ろしにして塩水で20分おき、夕方まで陰干し(程よい風もあり)にして最高の干物完成\(^^@)/
カレイは鱗を取り、頭と尻尾と内臓を出し綺麗にして(家族4人なら半分に切って、煮ても焼いても良いように)、
マダラは背中の一番太いところを昆布まじめ、腹身や下辺りは適当に切って(ムニエルでもやいても煮てもいいように)、頭は二つ割りにして、
全てを冷蔵宅急便で京都へ直送~(^-^)/

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何と、翌日京都の食卓では、初めて食べたホッケの刺身に家族全員が感動したと報告が来ました。
そうだよね、ホッケって言うと一般的には北海道の干物として売られている物しか口に入らないですからね。
皮まで引いて送ったから色がどうなるか心配しましたが、問題なかったようで安心しました。
捌いてる限りでは、アイナメとよく似た手触りで、骨も柔らかく扱いやすかったです。
喜びの声で疲れも吹っ飛ぶね~(^ー^* ) フフフフ

結局わが家に残ったのはホッケのお頭と肝臓だけ(*^_^*)
でも、このお頭がこれ!
一番おおきな物がこれ。これがホッケとは思えない大きさ。
早速今朝のわが家の食卓メインになりました。

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骨も柔らかく食べやすいと、フロやんはこれだけで充分満足しておりました(*^_^*)

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昨日もホッケが来るかと思いきや、そうは問屋が卸さなかったね~(^-^ゞ
マイカでした。
イカも今年は釣れないと言われていて、買うには高すぎて手が出ないので大助かりです。
綺麗に皮を剥いて良いところ緒をフロやんに進めたところ、
何とフロちゃん用に別皿に作った皮も剥かない頭の細作りも欲しいと!
この食感もたまらなく好きなんだそうです。
ほんと、私も頭が好きなんです~\(*^ ^*)/
今回はワタは生では使わず、ゲソと一緒にお酒と出しで炒りつけてお酒の一品になりました。
毎日がご馳走で、感謝感謝!

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こちらは晴れてて申し訳ないようです・・・ - 2018.07.09 Mon

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少し前に大阪の高槻を中心に大きな地震が有ったばかりだというのに、
今回は広島を中心に各地に大雨の被害が・・・
地震は以前住んでいた所で、菩提寺とお墓も有る所、まだこちらはお墓の被害の報告待ちと言ったところ。
今回の水害では実家のある所がテレビに映し出され慌てましたが実家自体は問題が無く一人暮らしの母も一安心。
同級生の家も無事でしたが、同じ町内でも崩れて死者が出ているところもあり、
ウィーンの演奏旅行以来のご縁が出来たバリオン歌手で合唱指揮者でも有る方のご実家で、母屋は無事だったそうですが、小屋がながされたテレビ映像を映した画像をみて、よくぞご両親様ご無事でと胸をなで下ろしました。
家が全壊だったり家族に死者が出たお宅など何とお気の毒なことか・・・
今朝の青空に向かい、心よりお見舞い申し上げるしかありません。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

梅雨に心を和ませてくれた紫陽花も盛りを過ぎ今年は思い切って、ほとんど全ての枝を地面から伐採しました。
大きくなり過ぎてお隣にはみ出してしまうので。
いくら綺麗に咲いてもはみ出される方は決して良い気分ではありませんものね。
根っこから抜かなければ必ず出てきます。
又2~3年もすれば花を付けてくれることでしょう。
当地に来て初めて買った鉢植えだったわが家の思い出の詰まった紫陽花なので根絶やしにしては自分も滅んでしまう気がするから、これからも守っていこうと思います。
人も花もこじんまりと生きていかなくちゃね。

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心まですっきり!

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これはコーラスの仲間のR子さんから頂いて2年、
名前はクサレ玉と言うそうですが、とても綺麗な花で、多年草で手入らず。
フロちゃん向きです~(^-^ゞ

頂き物と言えば、未だ鉢のままですが、挿し木して貰ったサルナシが今年は10個も実を付けて、日に日に実が大きく膨らんでいきます。今年は収穫出来そうで楽しみです。

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庭仕事をしていると時たま出合う、これも又家族。
近づいても気にせずお昼寝中。
目を細めて安心して寝ています。

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と、この辺りまでは穏やかで微笑ましいですが、ここからは危険!

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フロちゃんのカーポートの後ろ側(和室側の庭との境目)にスズメバチの巣があったのです。
直系10数㎝の大きさで入口にはスズメバチが見え隠れしていました。
毎日落ち葉を拾ったり草を取ったりしていたのに、地面ばかり見て歩いていて全く気付きませんでした。
たまたま余りに暑くて、こちらは雨も少ないのでホースで水まきをして居て見つけたのです。
毎日なんて危険なことをしていたかと、瞬間鳥肌が立ちました。
フロやんが完全武装して、蜂用のジェット噴射の殺虫剤で2日に分けて退治してくれました。
親がいなくなったのを確認して巣を取ってみると、中には蜂の子がまだ生きていて動いていました。
蜂さんには申し訳ないけれど、フロやんは2度蜂に刺されており、2度目は相当ひどい状態で、今度刺されたら命も危険につき、退治する他なかったのです。
庭で遊ぶ愛犬達もいつ刺されるか分かりませんしね。
蜂の子達に謝りながら処分しました…>_<…

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日々色々有る物ですね・・・
生きるためにみんな必死なんですよね。
ぼぉっと生きてちゃ罰が当たるね~(m_m)


お魚の季節も移り変わり~今はキス<・)))彡 - 2018.07.09 Mon

常に当たり前のように頂いた物を無駄なく美味しく頂く事をモットーに、
日々感謝の心だけは忘れずに過ごしているつもりですが、季節に移り変わりが有る様に、お魚にも季節があり、今年もキスの季節がやってきました。
去年の今ごろ何してたかな?
あっという間に過ぎていく日々です。

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勿論、欠かせない飲み物、
珍しい頂き物の一寸我が家では手も口もでないもの右)と、いつもの我が家で一番人気(左)と、
お魚もお酒も贅沢しました~\(^^@)/

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以下、自家製一夜干し、朝ご飯にも寄るの一献に最適。
塩加減も焼き加減も上々~\(^^@)/

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↓~これはこの辺では珍しくたまたま釣れたらしいホッケ。
一寸焦がしてしまいましたが、とても美味しかったです(m_m)

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キスの前はアジでした。
夜中から釣って、夜が明けた5時頃には帰って来て、家に帰られる通り道なので、
朝食の刺身用にと置いて行って下さるのです。
朝からお刺身、何と贅沢な・・・
釣りたてのアジと時間をおいた物ではまるで別の魚のように感じます。
少し経っても売ってるのとは比べものにならない美味しさですが、
本当に釣りたての身がまだ硬直していない物は食感がしゃっきりして最高なのです。
食べたことの有る人にしか分からない贅沢なアジの味~(^ー^* ) フフフフ

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朝なので切り方も盛り付けもおおざっぱですが、味で勝負~超絶品!

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時々イカも。
頂く度にイカの成長が感じられます。
この時期のイカにはワタの量が多く、塩漬けしておけば、
色々な物に使えて、ひと味違った隠し味になります。
もっぱらフロちゃんはスパゲティーに使うことが多いですが、ポテトグラタンなどにも使ったりします。美味しいです~(*^_^*)
勿論、胴はお刺身が一番、下ごしらえして冷凍にしておいても、イカは変わらず美味しく頂けます。
ご飯にしても煮付けにしても美味しいしね。

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今日のパン - 2018.07.03 Tue

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美味しそうに焼けました(o^^o)

お昼はこれとコーヒーと、
デザートは山形の寒河江の高橋さんのご自慢のさくらんぼ、
紅秀峰が届いたしね。
これはみなさんにおすそ分けできるほどは無くてごめんなさい(๑˃̵ᴗ˂̵)
地方発送したところから、続々と喜びの声が寄せられています。
こんな立派なのなかなかお目にかかれるものではないですから…
さくらんぼの高橋さんに感謝しながらほおばります(o^^o)

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今日もお外は暑い!
今年もこれが似合う季節になりました。
気持ちだけでも爽やかに…
この夏を乗り越えなくちゃね。

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2018.7.1 東京フィルハーモニー交響楽団 長岡特別演奏会 - 2018.07.02 Mon

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昨日は1,500席の会場が満席になった長岡市立劇場、リニュアルオープンコンサートのトップを切って開催された東京フィルハーモニー交響楽団  長特別演奏会、大成功の内に終えることができました。
合唱団の一員として参加して、有名プロオーケストラと、かの有名な広上淳一マエストロの魔法にかかり、まるで私たちフェニックス合唱団も、もしかしてプロ???と錯覚する人もいたのではないかと思える程の演奏だったんじゃないでしょうか(o^^o)
指揮者からもオケからも褒められる合唱団で、セミプロに近づいて行ってるかも〜(自画自賛)
どこに出しても通用する素晴らしい演奏会だったと思います。
成功に導いて下さった合唱指揮の浅井先生とオケに近い特別な伴奏をして下さった長沼先生、ありがとうございました。
その他、ただ歌うことだけに集中できるようにお世話をして下さったスタッフの方々関係者の皆様に深く感謝いたします。

長岡市というところは、そういうチャンスを与えてくれる素晴らしいところです。
昨年のベートーヴェン以来、3ヶ月間で仕上げるというちょっとハードな部分がありますが、それが刺激になり頑張れるのかもしれません。

これは合唱団主催ではないので著作権の関係でCDが出来ないのが残念です。
歌った後になって改めて喜びを噛み締めています〜♬
次回も楽しみです。

今夜からまた普段の練習に戻ります。
こちらも大曲カルミナブラーナ、
心機一転頑張ろう〜♬


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freudeのフロちゃん

Author:freudeのフロちゃん
《ようこそ FREUDE のまどべ》

家族
 ●愛犬フロイデ(1997-2012)
 ●ゲッテル(2003-)
 ●リ・フロイデ 通称:リフロ
 (2012-)
 ▲フロやん(主人-人間!)
 
平凡な日常をつづっています~♪

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